新京报讯 7月28日，新京报记者了解到，在北京市市场监管局近期新一批食品安全抽检中，标称安琪酵母(赤峰)有限公司生产的1批次绵白糖被检出还原糖分超标。

　　公告显示，标称安琪酵母(赤峰)有限公司生产的优级绵白糖(300克/袋)，还原糖分检出值为2.85g/100g，标准值为1.5 g/100g-2.5g/100g。

　　据了解，还原糖分是食糖的质量指标之一，反映食糖中还原糖的含量，是区分绵白糖和白砂糖的主要参数之一，绵白糖的外观和口感与还原糖的含量密切相关。

　　据新京报记者了解，安琪酵母(赤峰)有限公司成立于1993年12月27日，是A股上市公司安琪酵母股份有限公司(简称“安琪酵母”)全资子公司。官网显示，安琪酵母从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品经营，主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物等，应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒及酒精工业、食品调味、医药及营养保健、动物营养等领域。

　　对于该批次问题产品的相关情况，7月28日上午，新京报记者致电安琪酵母总公司，一位工作人员称，目前公司未收到相关质检部门的通知，对于其他情况不知情。随后，新京报记者多次致电安琪酵母(赤峰)公司，截至发稿前，无人接听。

　　此外，标称河北廊坊大城县不老松食品有限公司生产，北京供销益家连锁便利店有限公司第九分店经营的“古福”红薯淀粉(300克/袋，2020-01-18)，霉菌和酵母检出值为4000CFU/g，而《食品安全国家标准 食用淀粉》(GB 31637-2016)规定，食用淀粉中霉菌和酵母应不超过1000CFU/g。

　　北京市市场监管局称，霉菌和酵母是自然界中常见的真菌，可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。

　　责任编辑：武晓东

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